今シーズンはワラビ採りは2度目です。
ついでに足を延ばしてミズの様子をみてきました。ほぼほぼ大きくなっていたのでこれも採ってきました。
ミズはこんな暗い沢に生えています。

手で簡単に引っこ抜けます。

赤いところをタタキにするとトロロのようになります。

ミズとワラビです。

薄皮を剥きながら適当な長さに折ります

2~3分茹でるとキレイな黄緑色になります。シャキシャキしているくらいでオヒタシにします。

敷地内に生えているウドも採りました。

新芽は柔らかいです。


柔らかい部分だけ採ってきました。

ちょと前に敷地内で採ったフキです。煮物にしておきました。


そして山菜づくしです。

ミズ、ワラビ、ウドはオヒタシです。
フキは煮物、葉ワサビは漬け込んだものです。
そしてニラ鍋で一杯です。
なぜオヒタシなのか?それは、味わいがいいからですねぇ~。
タラノメ、ウド、コシアブラ、それぞれ独特のいい風味なのですが、とりわけコシアブラは最高です。
葉ワサビは、ツーンと辛みが持ち味です。
フキも独特の風味なのでオヒタシもいいのですが、やっぱりトウガラシを入れたピリ辛煮つけが最高です。
ワラビですが、これはヌルっとしたサクサク食感がいいのですねぇ。なのでつけ汁次第がいいですね。
で、ミズなのですが、これはなんの味もしないのですよ。ただシャキシャキするだけがいいのですよ。ちょとヌルっとも。
なので煮つけで好みの味付けがいいのですね。以前はそうしてました。
と、ボクは、思うのでありんす。
ちなみに、ミズはウワバミソウっていうんですね。
ボクもウワバミと言われたことがありましたぁ~。笑
いやああ、やっと雨が止みましたぁ。3日間連続でしたよ。
今日も曇りです。明日も雨模様のような予報です。この先もお天道様マークが少ないです。
気温も低いです。14度でしたよ。ストーブ必須です。
ちょと、釣りに行ってみたけどボウズでした。疑似餌のせいかも?
で、もろもろやっているうちに日が暮れてしまいました。
明日の天気はどうじゃろね。薪割りせねば。


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ついでに足を延ばしてミズの様子をみてきました。ほぼほぼ大きくなっていたのでこれも採ってきました。
ミズはこんな暗い沢に生えています。

手で簡単に引っこ抜けます。

赤いところをタタキにするとトロロのようになります。

ミズとワラビです。

薄皮を剥きながら適当な長さに折ります

2~3分茹でるとキレイな黄緑色になります。シャキシャキしているくらいでオヒタシにします。

敷地内に生えているウドも採りました。

新芽は柔らかいです。


柔らかい部分だけ採ってきました。

ちょと前に敷地内で採ったフキです。煮物にしておきました。


そして山菜づくしです。

ミズ、ワラビ、ウドはオヒタシです。
フキは煮物、葉ワサビは漬け込んだものです。
そしてニラ鍋で一杯です。
なぜオヒタシなのか?それは、味わいがいいからですねぇ~。
タラノメ、ウド、コシアブラ、それぞれ独特のいい風味なのですが、とりわけコシアブラは最高です。
葉ワサビは、ツーンと辛みが持ち味です。
フキも独特の風味なのでオヒタシもいいのですが、やっぱりトウガラシを入れたピリ辛煮つけが最高です。
ワラビですが、これはヌルっとしたサクサク食感がいいのですねぇ。なのでつけ汁次第がいいですね。
で、ミズなのですが、これはなんの味もしないのですよ。ただシャキシャキするだけがいいのですよ。ちょとヌルっとも。
なので煮つけで好みの味付けがいいのですね。以前はそうしてました。
と、ボクは、思うのでありんす。
ちなみに、ミズはウワバミソウっていうんですね。
ボクもウワバミと言われたことがありましたぁ~。笑
いやああ、やっと雨が止みましたぁ。3日間連続でしたよ。
今日も曇りです。明日も雨模様のような予報です。この先もお天道様マークが少ないです。
気温も低いです。14度でしたよ。ストーブ必須です。
ちょと、釣りに行ってみたけどボウズでした。疑似餌のせいかも?
で、もろもろやっているうちに日が暮れてしまいました。
明日の天気はどうじゃろね。薪割りせねば。


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最終更新日 : 2022-06-09