遅い山間部にもやっと春らしきものが出始めました。山菜です。
バッケ（ふきのとう）です。
右の皮かむりがいいのだとか・・・。
テンプラです。
左のはモヤシですが。
バッケ味噌です。
左の小瓶です。
刻んで、味噌と出し汁などを加えて炒めたものです。
右側は花ワサビの漬物です。ピリ辛でこれも旨いのですよ。
上はワカメです。
敷地内の沢に生えだしました。
いっちょまえに根ワサビも付いてます。
刻んで薬味にも使ったりします。焼き飯です。
花わさびは葉ワサビとも言われたりします。
適当に刻んで、瞬間的に湯通しして、一晩密封しておきます。湯通しがコツです。熱湯をかけるだけにしないと辛みがなくなって、イグミしか残りませんよ
味は付けても付けなくても好みです。ボクはめんつゆなどに漬け込みます。
これはカメムシです。
知らんうちに入り込んでいたりするのです。
気づかずにコーヒーなどを注いでしまったらエライ大変です。
香ばしさと苦味が増しますね。これは珍味です。笑
そろそろ、こやつらの出番になってきましたので要注意です。
これらに、岩魚・山女が加われば最高なんですが、薪の伐採をやっていたので釣りにいけませんでした。
それにしても、けっこうセシウムが入っているのかも？
どうせなら、味が付いていればいいのにねえ？
参考になったらクリックお願いします。
バッケ（ふきのとう）です。
右の皮かむりがいいのだとか・・・。
テンプラです。
左のはモヤシですが。
バッケ味噌です。
左の小瓶です。
刻んで、味噌と出し汁などを加えて炒めたものです。
右側は花ワサビの漬物です。ピリ辛でこれも旨いのですよ。
上はワカメです。
敷地内の沢に生えだしました。
いっちょまえに根ワサビも付いてます。
刻んで薬味にも使ったりします。焼き飯です。
花わさびは葉ワサビとも言われたりします。
適当に刻んで、瞬間的に湯通しして、一晩密封しておきます。湯通しがコツです。熱湯をかけるだけにしないと辛みがなくなって、イグミしか残りませんよ
味は付けても付けなくても好みです。ボクはめんつゆなどに漬け込みます。
これはカメムシです。
知らんうちに入り込んでいたりするのです。
気づかずにコーヒーなどを注いでしまったらエライ大変です。
香ばしさと苦味が増しますね。これは珍味です。笑
そろそろ、こやつらの出番になってきましたので要注意です。
これらに、岩魚・山女が加われば最高なんですが、薪の伐採をやっていたので釣りにいけませんでした。
それにしても、けっこうセシウムが入っているのかも？
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最終更新日 : -0001-11-30