今年は渋柿で柿酢を仕込みました🎦

2022-12-09 (Fri) 16:56 ✎

今年は渋柿で柿酢を仕込みました🎦

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今年は、渋が抜けない富有柿で柿酢を作ることにしました。
４Lの瓶に３８個入れて、２Lくらいの柿酢が絞れます。
栄養満点、滋養強壮の柿酢です。簡単に作れるのがいいですね。

さて、今回もうまくいくかしら？

毎日掻き混ぜて、１か月ほどで発酵は終わるはずです
一昨年に仕込んだ富有柿の柿酢は１年間寝かせて熟成させました。
が、今回は足りなくなったので、３か月くらいで搾りながら使い始めます。
一昨年の２Ｌはほぼ１年間で使い切りました。

ここのところ晴れませんねぇ。毎日、曇り、雨、雪の日々です。
気温は朝方は氷点下になる日も、日中は数度です。
寒いです。ちょと対策を検討中です。

先日は初雪が降り、５センチほど積もりました。ベタベタ雪で翌日には融けてしまいましたが。

翌日には雲海も見られました。

最後に収獲したミニトマトはピクルスにしていただきましたよ。
小さい青いのは旨くなかったです。

モバイルWiFiルーターの機種変更をしてからアップロードが遅くなって困ってます。
夕方はまったくダメです。何時間もかかってしまいます。
それで、アップロードは昼間にやることにしました。
が、編集後にすぐにアップできないので、タイミングがズレてしまうし、作業が二重手間になってしまうのが、うーん！
今回のは９時半ころアップ始めて１時間ほどかかりましたよ。最高速でも０．８Mくらいのスピードでした。